Composição físico-química da dieta formulada e da dieta ofertada: estudo de caso em propriedades leiteiras em Bambuí

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Natel, Andressa Santanna

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ABSTRACT This study aimed to evaluate the differences between diets formulated by nutritionists and the diets actually offered to animals. The study was quantitative, a multiple case study, conducted in five dairy production systems selected according to technical criteria such as the presence of a nutritionist, use of a formulation program, mixer with scales, and confined system. Samples were collected between June and July 2025, a period when climatic conditions remained more stable, reducing changes in the dry matter content of the samples. Samples of the totally mixed ration (TMR) were collected directly from the feed bunk before consumption and analyzed for particle size and physicochemical composition. Particle size was determined using the Penn State Particle Separator method, while chemical analyses were performed by near-infrared spectroscopy (NIR), evaluating dry matter, crude protein, ether extract, neutral detergent fiber, non-fibrous carbohydrates, mineral matter, and total digestible nutrients. The data obtained were subjected to descriptive statistical analysis and compared using a paired t-test at a 5% probability level in the R software. A difference (P<0.05) was observed for the content of fibrous carbohydrate and non-fibrous carbohydrate between the formulated diet and the diet offered; however, this difference did not persist for the starch content. We conclude that the diets provided met the nutritional recommendations for lactating dairy cows, although some variations in the diet offered may compromise the productive efficiency of the herds. Keywords: Dairy cattle farming. Bromatological composition. Total Mixed Ration. Precision nutrition


Resumo

RESUMO Este trabalho teve como objetivo avaliar as diferenças entre a dieta formulada por nutricionistas e a dieta efetivamente ofertada aos animais. O estudo teve caráter quantitativo, sendo um estudo de caso múltiplo, realizado em cinco sistemas de produção leiteira, selecionados conforme critérios técnicos, como presença de nutricionista, uso de programa de formulação, misturador com balança e sistema confinado. As coletas ocorreram entre junho e julho de 2025, período em que as condições climáticas se mantiveram mais estáveis, reduzindo a alteração na matéria seca das amostras. As amostras da ração totalmente misturada (TMR) foram retiradas diretamente na linha do cocho antes do consumo e analisadas quanto ao tamanho das partículas e à composição físico-química. O tamanho de partícula foi determinado pelo método Penn State Particle Separator, enquanto as análises químicas foram realizadas por espectroscopia no infravermelho próximo (NIR), avaliando teores de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, carboidratos não fibrosos, matéria mineral e nutrientes digestíveis totais. Os dados obtidos foram submetidos a análise estatística descritiva e comparados por meio do teste t, pareado a 5% de probabilidade, no software R. Foi observada diferença (P<0,05) para o teor de carboidrato fibroso e carboidrato não fibroso entre a dieta formulada e a dieta ofertada, contudo essa diferença não se manteve para o teor de amido. Concluímos que as dietas fornecidas atenderam às recomendações nutricionais de vacas de leite em lactação, embora algumas variações na dieta ofertada possam comprometer a eficiência produtiva dos rebanhos. Palavras-chave: Bovinocultura leiteira. Composição bromatológica. Dieta Mistura Total. Nutrição de precisão

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https://hdl.handle.net/20.500.14387/2864

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