Caracterização bromatológica das folhas da Moringa oleifera Lam. e sua potencialidade na alimentação animal
| dc.contributor.advisor | Doutor Luiz Carlos Machado | |
| dc.contributor.author | Oliveira, Natália Costa de | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-19T12:09:55Z | |
| dc.date.available | 2024-11-19T12:09:55Z | |
| dc.date.issued | 2024-09-06 | |
| dc.description.abstract | A Moringa oleifera Lam. é uma árvore perene de origem indiana, adaptável ao semiárido brasileiro, com alta produtividade em solos pobres e possui um alto valor nutricional. A planta se destaca por sua rápida taxa de crescimento e variedade de usos, incluindo alimentação animal. Em meio à alta dos custos de insumos para ração pós-pandemia, a busca por alternativas nutricionais eficientes se torna crucial para reduzir os custos de produção. A Moringa, por sua versatilidade e valor nutricional, tem se destacado como uma opção viável para suprir as necessidades dos animais. Dessa forma, esse trabalho teve como objetivo a avaliação das características nutricionais e bromatológicas da Moringa plantadas em Três Marias, Minas Gerais e verificar sua potencialidade como ingrediente funcional. Foram analisados os teores de matéria seca (MS), matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) da farinha das folhas da Moringa oleifera. Os valores observados foram comparados com os valores declarados em demais trabalhos e os resultados da análise laboratorial apresentaram uma variação quando comparado com os demais estudos, visto que a composição química varia de acordo com a maturidade da planta. Por sua vez, os resultados indicam que a farinha obtida é fonte de fibras alimentares e proteína, com potencial para uso em alimentos e produtos funcionais. | |
| dc.description.abstract1 | Moringa oleifera Lam. is a perennial tree of Indian origin, adaptable to the Brazilian semi-arid region, with high productivity in poor soils and has a high nutritional value. The plant stands out for its rapid growth rate and variety of uses, including animal feed. Amid rising input costs for post-pandemic feed, the search for efficient nutritional alternatives becomes crucial to reduce production costs. Moringa, due to its versatility and nutritional value, has stood out as a viable option to meet the needs of animals. Therefore, this work aimed to evaluate the nutritional and bromatological characteristics of Moringa planted in Três Marias, Minas Gerais and verify its potential as a functional ingredient. The contents of dry matter (DM), mineral matter (MM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) from the flour of Moringa oleifera leaves. The observed values were compared with the values declared in other studies and the results of the laboratory analysis showed a variation when compared with other studies, since the chemical composition varies according to the maturity of the plant. In turn, the results indicate that the flour obtained is a source of dietary fiber and protein, with potential for use in functional foods and products. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.14387/1947 | |
| dc.language.iso | Português | |
| dc.publisher.campi | Bambuí | |
| dc.publisher.country | Brasil | |
| dc.publisher.institution | Instituto Federal de Minas Gerais. | |
| dc.publisher.program | Bacharelado em Zootecnia | |
| dc.rights | Acesso aberto | |
| dc.subject.keyword | Componentes. | |
| dc.subject.keyword | Composição. | |
| dc.subject.keyword | Nutrientes. | |
| dc.title | Caracterização bromatológica das folhas da Moringa oleifera Lam. e sua potencialidade na alimentação animal | |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso |