Cora Coralina além dos versos: explorando a conexão entre Gastronomia e Literatura no livro poemas dos becos de Goiás e estórias mais
| dc.contributor.advisor | Doutora Cristiana Santos Andreoli | |
| dc.contributor.author | Ribeiro, Nathália Luciana de Souza | |
| dc.date.accessioned | 2024-09-12T12:51:27Z | |
| dc.date.available | 2024-09-12T12:51:27Z | |
| dc.date.issued | 0014-08-24 | |
| dc.description.abstract | Cora Coralina (1889-1985), cozinheira-doceira-poetisa, foi uma mulher bem à frente do seu tempo. A escritora destacou-se no gênero poemas e aos 75 anos publicou seu primeiro livro “Poemas dos Becos de Goiás e Estórias Mais”, o qual foi objeto de estudo desta pesquisa. A partir desse contexto, o trabalho tem como objetivo geral identificar a cultura gastronômica regional a partir da análise da construção dos versos da escritora no livro acima citado. Para tal finalidade, buscou-se como objetivos específicos identificar os poemas relacionados com gastronomia em seu primeiro livro, identificar a relação entre a literatura e a gastronomia e averiguar a representatividade da figura feminina na obra da escritora. A metodologia aplicada foi do tipo bibliográfica de caráter qualiquantitativo, com enfoque de estudo referencial acerca da regionalidade, gastronomia, literatura e feminino, realizados através dos levantamentos de artigos científicos, entrevistas e leitura dos livros da e sobre a autora. Dos 37 poemas contidos no livro, 21 faziam referência a alimentação, cozinha, agricultura e pecuária. Os poemas identificados com a temática cultura gastronômica regional foram divididos em três categorias: (1) aos ingredientes e utensílios, (2) modos de preparos e receitas e (3) regionalidade com atividades econômicas. Nos poemas analisados, é notório a presença da cultura gastronômica regional, evidenciados seja pelas observações do seu cotidiano com mulheres cozinheiras na família verificados pelos relatos de utensílios, ingredientes e receitas preparadas e também dos relatos da regionalidade com o saber-fazer e atividades econômicas desenvolvidas em sua cidade natal. | |
| dc.description.abstract1 | Cora Coralina (1889-1985), cook-confectioner-poet, was a woman well ahead of her time. The writer stood out in the poems genre and at the age of 75 published her first book "Poemas dos Becos de Goiás e Estórias Mais", which was the object of study of this research. From this context, the general objective of this work is to identify the regional gastronomic culture from the analysis of the construction of the writer's verses in the aforementioned book. To this end, the specific objectives were to identify the poems related to gastronomy in her first book, to identify the relationship between literature and gastronomy and to ascertain the representativeness of the female figure in the writer's work. The methodology applied was of the bibliographic type of qualitative-quantitative character, with a focus on referential study about regionality, gastronomy, literature and feminine, carried out through the surveys of scientific articles, interviews and reading of books by and about the author. Of the 37 poems contained in the book, 21 referred to food, cooking, agriculture, and livestock. The poems identified with the theme of regional gastronomic culture were divided into three categories: (1) ingredients and utensils, (2) methods of preparation and recipes, and (3) regionality with economic activities. In the poems analyzed, the presence of regional gastronomic culture is notorious, evidenced either by the observations of his daily life with women cooks in the family, verified by the reports of utensils, ingredients and recipes prepared, and also by the reports of regionality with the know-how and economic activities developed in his hometown. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.14387/1801 | |
| dc.language.iso | Português | |
| dc.publisher.campi | Ouro Preto | |
| dc.publisher.country | Brasil | |
| dc.publisher.institution | Instituto Federal de Minas Gerais | |
| dc.publisher.program | Tecnologia em Gastronomia | |
| dc.rights | Acesso aberto | |
| dc.subject.keyword | Cora Coralina; Literatura; Gastronomia; Doceira; Escritora. | |
| dc.subject.keyword | Literatura | |
| dc.subject.keyword | Gastronomia | |
| dc.subject.keyword | Doceira | |
| dc.subject.keyword | Escritora | |
| dc.title | Cora Coralina além dos versos: explorando a conexão entre Gastronomia e Literatura no livro poemas dos becos de Goiás e estórias mais | |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso |