Estudos propõem a realização de análises de sustentabilidade de instituições educacionais por meio de indicadores, e são adotados rankings acadêmicos que refletem os parâmetros relacionados às políticas de sustentabilidade nas universidades, não somente no Brasil como em todo o mundo. Ademais, alguns tipos de instituições de ensino carregam, ainda, características que as tornam sobremaneira ligadas à questão ambiental, como é o caso das instituições de ensino federais, sobretudo, das que têm tipologia agrícola. Alguns indicadores são utilizados para realizar a mensuração e o gerenciamento da sustentabilidade em instituições de ensino, inclusas as federais, e é em torno dessa premissa que se realiza o presente estudo, que toma por objeto o IFMG Campus Bambuí-MG. O objetivo da pesquisa é avaliar indicadores de sustentabilidade globais para instituições de ensino e propor indicadores de sustentabilidade locais aplicados ao IFMG Campus Bambuí. Para tanto, busca entender o conceito de gestão ambiental e desenvolvimento sustentável; conhecer o papel das instituições de ensino, em especial as com tipologia agrícola, na sustentabilidade; estudar modelos existentes de indicadores de sustentabilidade e verificar sua pertinência para avaliação em instituições de ensino federais; selecionar ou compor um conjunto de indicadores de sustentabilidade aplicáveis ao IFMG Campus Bambuí e replicáveis em outras instituições similares; e pormenorizar os indicadores selecionados e propor ações que visem a sua melhoria contínua. Trata-se de uma pesquisa de tipologia qualitativa, caracterizada como aplicada, bibliográfica e de campo, e o resultado final é representado pela composição da relação de indicadores propostos, sua pormenorização e o desenvolvimento de dois produtos técnicos, caracterizados por um conjunto de planilhas que permite o acompanhamento, em tempo real, dos indicadores na instituição, e de um modelo de Procedimento Operacional Padrão (POP), com três exemplos preenchidos, para desenvolvimento de processos que contribuam para com a melhoria dos indicadores. O conceito de sustentabilidade, o qual extrapola o campo ecológico e alcança também os pilares econômico e social, fazem igualmente importantes essas três vertentes quando se trata de promover uma instituição sustentável. Neste ínterim, as instituições educacionais ocupam lugar de destaque, visto que carregam a função de formar cidadãos. Para elas é imprescindível estabelecer esses indicadores, a fim de se obter um perfil fiel da relação que tem com preceitos da sustentabilidade.