Gastronomia como ferramenta na educação alimentar infantil

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dc.contributor.advisorProfessora Doutora Cristiana Santos Andreoli
dc.contributor.authorLuana Beatriz Batista Silva
dc.date.accessioned2025-05-06T16:22:26Z
dc.date.available2025-05-06T16:22:26Z
dc.date.issued2025-03-14
dc.description.abstractA proposta deste trabalho de conclusão de curso é servir de suporte para criação de oficinas de culinária, utilizando a gastronomia como ferramenta, a fim de proporcionar uma alimentação saudável na infância, considerando as recomendações do Guia alimentar para crianças menores de dois anos. É crucial salientar que uma alimentação saudável na infância é essencial para a promoção da saúde infantil. O objetivo deste trabalho é identificar e propor ações práticas que envolvam aspectos nutricionais, sociais e educativos através da gastronomia. Foi realizada uma pesquisa bibliográfica no intuito de identificar ações práticas envolvendo gastronomia e educação alimentar que possam ser usadas na promoção da saúde alimentar infantil. Por meio da pesquisa foi possível identificar ações práticas e desenvolver uma proposta de oficina prática para o público infantil usando das técnicas gastronômicas. Essas ações práticas propostas têm o intuito de promover a adesão de hábitos alimentares saudáveis e também de incentivar a criatividade através das atividades propostas nessa oficina.
dc.description.abstract1The aim of this final project is to serve as support for the creation of culinary workshops, using gastronomy as a tool to promote healthy eating during childhood, following the recommendations provided by the Food Guide for Children Under Two Years Old. It is crucial to emphasize that healthy eating during childhood is essential for children’s health promotion. The purpose of this work is to identify and propose practical actions involving nutritional, social, and educational aspects through gastronomy. A bibliographical research was conducted to identify practical actions involving gastronomy and food education, which could be applied in promoting children’s dietary health. Through this research, it was possible to identify practical actions and develop a proposal for a hands-on culinary workshop targeted at children, utilizing gastronomic techniques. These proposed practical actions aim to encourage the adoption of healthy eating habits, as well as foster creativity through the activities designed for this workshop.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.14387/2270
dc.language.isoPortuguês
dc.publisher.campiOuro Preto
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.institutionIFMG Instituto Federal de Minas Gerais - Campus Ouro Preto
dc.rightsAcesso aberto
dc.subject.keywordGastronomia; Oficina de Culinária; Alimentação Saudável; Educação Alimentar; Nutrição Infantil.
dc.titleGastronomia como ferramenta na educação alimentar infantil
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso
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