Quantificação de fenóis e taninos nas cascas de Piptadenia gonoacantha (Mart.) Macbr e Erythrina verna

Os compostos fenólicos, são produtos presentes nas plantas em função do seu metabolismo secundário, os quais, tem demonstrado papel importante em diferentes segmentos industriais. Diante do exposto, o objetivo do presente trabalho foi quantificar os compostos fenólicos e taninos nas cascas de Mulungu (Erythrina verna) e Pau-jacaré (Piptadenia gonoacantha) (Mart.) Macbr. Para isso, foram coletadas as cascas de mulungu e pau-jacaré no campus do IFMG-SJE, na cidade de São João Evangelista. As cascas foram secas ao livre, moídas em moinho martelo, e peneiradas em conjunto de peneiras de granulometria em 40 e 60 Mesh. Para a extração de fenóis. foram utilizados o correspondente a 600 mg de cascas secas moídas e retidas na peneira de 60 mesh, em 30 mL de etanol a 50% (v/v), em maceração a frio e agitação durante 4 horas. A quantificação foi realizada pelo método colorimétrico de Folin-Denis, usando-se como padrão solução de ácido tânico. Para a quantificação do rendimento gravimétrico em taninos condensados, a extração foi realizada em água, na relação de 1:15 (m/v), e adicionados 3% de sulfito de sódio com relação a massa de casca. A extração foi realizada em banho-maria, a uma temperatura de 70 °C, por 2 horas. Foi determinada a massa de cada extrato, o teor de sólidos totais, o rendimento em sólidos, o teor de taninos condensados e teor de compostos não tânicos. Os resultados de Fenóis Totais, Rendimento em sólidos, Índice de Stiasny, teor de tanino condensado e teor de compostos não tânicos foram analisados estatisticamente. A análise estatística das variáveis analisadas revelou diferença significativa, exceto para os teores de compostos não tânicos. A Piptadenia gonoacantha apresentou maior potencial de produção de compostos fenólicos, com 5,35% de fenóis totais, 63,14% de Índice de Stiasny e 19,39% de taninos condensados. Indicando o potencial da Piptadenia gonoacantha para a extração de compostos fenólicos.