Gastronomia Socoial e Aproveitamento de Alimento: Uma Proposta de Política Pública a ser Inserida nas Escolas

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dc.contributor.advisorProfessora Doutora Cristiana Santos Andreoli
dc.contributor.authorPriscilla Alves Barbosa Correa
dc.date.accessioned2025-05-06T16:39:25Z
dc.date.available2025-05-06T16:39:25Z
dc.date.issued2025-03-27
dc.description.abstractO desígnio deste trabalho de conclusão de curso é servir de sustentáculo para o desenvolvimento de oficinas de culinária, que utilizem a gastronomia como ferramenta, ensinando receitas que aumentem a variabilidade da alimentação e reduzam desperdícios. A proposta é a implementação desses cursos práticos em escolas públicas, como componente curricular complementar, incentivando uma alimentação mais diversificada, saudável e consciente, desde a infância, etapa do desenvolvimento humano preponderante para formação dos hábitos alimentares. Ao atingir esse nicho os conhecimentos e condutas podem ser replicados através de material didático complementar possibilitando essas crianças levarem essas práticas para dentro de suas casas difundindo o propósito do projeto. Essas ações visam fomentar o desenvolvimento sustentável e a diminuição de desperdícios no âmbito alimentar em todas suas esferas, desde a produção, distribuição e principalmente consumo. Assegurando o direito social de ter acesso a uma alimentação saudável, intrínseco a todos os seres humanos, através de método educativo.
dc.description.abstract1The purpose of this final project is to serve as a support for the development of culinary workshops, which use gastronomy as a tool, teaching recipes that increase food variability and reduce waste. The proposal is the implementation of these practical courses in public schools, as a complementary curricular component, encouraging a more diverse, healthy and conscious diet, from childhood, a predominant stage of human development for the formation of eating habits. By reaching this niche, knowledge and conduct can be replicated through complementary teaching material, enabling these children to take these practices into their homes, disseminating the purpose of the project. These actions aim to promote sustainable development and reduce waste in the food sector in all its spheres, from production, distribution and mainly consumption. Ensuring the social right to access healthy food, intrinsic to all human beings, through an educational method. Keywords: Gastronomy; Sustainability; Food Variability; Socio-environmental Responsibility.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.14387/2271
dc.language.isoPortuguês
dc.publisher.campiOuro Preto
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.institutionIFMG Instituto Federal de Minas Gerais - Campus Ouro Preto
dc.rightsAcesso aberto
dc.subject.keywordGastronomia; Sustentabilidade; Variabilidade Alimentar; Responsabilidade Socioambiental
dc.titleGastronomia Socoial e Aproveitamento de Alimento: Uma Proposta de Política Pública a ser Inserida nas Escolas
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso
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