Estudo de otimização da produção de laticínios do Instituto Federal de Minas Gerais campus São João Evangelista.

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dc.contributor.advisorDoutor Wesley Gomes de Almeida
dc.contributor.authorLacerda, Lara Coelho;
dc.contributor.authorAlixandrino, Eduardo de Oliveira
dc.contributor.coadvisorMestre André Luyde da Silva Souza
dc.date.accessioned2023-12-18T13:32:43Z
dc.date.available2023-12-18T13:32:43Z
dc.date.issued2021-03-05
dc.description.abstractA indústria de laticínios é um dos principais setores alimentícios do Brasil, entretanto no cenário atual, algumas empresas desse ramo ainda determinam o plano de produção de acordo com demandas dos produtos e desconsideram alguns fatores que poderiam ser importantes podendo interferir na margem de contribuição da empresa. O objetivo deste trabalho é determinar o plano de produção ótimo para uma indústria de laticínios, utilizando a Pesquisa Operacional e a Programação Linear que são fundamentais à tomada de decisão dentro de uma empresa, facilitando o gerenciamento industrial e financeiro. Nesse sentido, foi possível realizar a modelagem do problema, com ajuda da ferramenta solver do software Microsoft Excel, maximizando o lucro bem como encontrando o melhor mix de produção para o máximo aproveitamento dos recursos de acordo com suas limitações. O estudo foi realizado na indústria do Instituto Federal de Minas Gerais campus São João Evangelista, cuja atuação consiste na produção de derivados do leite.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.14387/1502
dc.language.isoPortuguês
dc.publisher.campiSão João Evangelista
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.institutionInstituto Federal de Minas Gerais - Campus São João Evangelista
dc.rightsAcesso aberto
dc.subject.keywordIndústria de Laticínios
dc.subject.keywordPesquisa Operacional
dc.subject.keywordProgramação Linear
dc.subject.keywordSolver
dc.subject.keywordOtimização
dc.titleEstudo de otimização da produção de laticínios do Instituto Federal de Minas Gerais campus São João Evangelista.
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso
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