No cenário da agricultura mundial, e principalmente no Brasil, procura-se cada vez mais a elaboração de novas tecnologias para a utilização do recurso hídrico de maneira sustentável. O experimento foi realizado no Instituto Federal de Minas Gerais, no Campus São João Evangelista. O trabalho teve como objetivo avaliar o crescimento e produção do sorgo (Sorghum bicolor [L.] Moench), submetido a diferentes lâminas de irrigação e estresse hídrico. Foram avaliados parâmetros fisiológicos: a altura do colmo (AC), diâmetro do colmo (DC), volume de água consumido pela cultura (VA), taxa de crescimento absoluto (TCA), massa seca total (MST), massa úmida total (MUT), massa de matéria seca da parte aérea (MSPA), as avaliações feitas foram aos 30, 60, 90 e 120 dias após a emergência (DAE). O delineamento experimental foi em blocos casualizados (DBC), com cinco blocos e quatro tratamentos, representados pelas lâminas 60%, 80%, 100% e 120%, a reposição ocorreu semanalmente, utilizando como referência a lâmina de 100%, mensurada através da balança de precisão. O sorgo foi plantado em vasos de polietileno, preenchidos com 12 kg de solo, totalizando vinte tratamentos. Foram realizadas duas reposições, durante o experimento a partir da Capacidade Máxima de Retenção de Água (CMRA). Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) pelo teste de F (p < 0,05) com auxílio do programa Sisvar 5.6, e as médias de tratamentos submetidas à análise de correlação, utilizando-se as ferramentas Excel, Libreoffice. Para a quantificação do volume de água, utilizou-se a análise de regressão linear com o uso da ferramenta Excel, correlacionando as variáveis com o volume total de água consumida. As lâminas influenciaram nos resultados, tendo melhores produtividades nas lâminas de 100% e 120%, apesar do estresse hídrico durante os estádios fenológicos.