Avaliação de clones de batata com aptidão para indústria de chips

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Data

2024-08-21
Autor(es)

Orientado(es)
Doutor Luciano Donizete Gonçalves

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Abstract

The potato (Solanum tuberosum L.) is a tuber belonging to the Solanaceae family. It is a crop of great economic importance due to its valuable nutritional composition and great versatility, and can be consumed fried or fresh. The potato chip market has developed significantly, causing pressure to increase the production of potatoes to meet the specific demands of this sector. However, in Brazil, chip production is mainly produced with the Atlantic variety, which is native to countries with a temperate climate and does not adapt very well to the tropical conditions of Brazil, resulting in a low utilization of its production potential. production. Therefore, the objective of the work was to evaluate the agronomic potential of potato clones with superior characteristics and good suitability for the chip industry. The experiment was carried out in the Olericulture Sector of the Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Campus Bambuí. 44 genetic materials were evaluated, of which 43 came from the potato genetic improvement program of the Universidade Federal de Lavras (PROBATATA-UFLA), previously selected for their tolerance to heat, and a control, the Atlantic cultivar. The design used was that of incomplete blocks. The evaluated traits were divided into productivity traits (dry mass content and average tuber weight) and appearance traits (tuber shape, eye depth, and overall tuber appearance). The data collected was subjected to analysis of variance and the means were compared using the Scott-Knott test at 5% probability. It was observed that some clones stood out more than others, such as clones CCF24-13, CCF22-10, CCF02-19, CCF25-08, CCF01-20, CCF23-01 and CCF03-09, which presented a high average weight of tubers. The clone CCF24-13 stands out, which showed good results in average weight, dry matter and tuber shape, being a promising clone, with desirable characteristics for the Chips industry.


Resumo

A batata (Solanum tuberosum L.) é uma hortaliça do tipo tubérculo, pertencente a família Solanaceae. É uma cultura de grande importância econômica, devido à sua valiosa composição nutricional e grande versatilidade, podendo ser consumida frita ou in natura. O mercado de chips tem se desenvolvido bastante, provocando uma pressão para o aumento da produção de batatas, que atendem às demandas específicas deste setor. Entretanto, no Brasil, a produção de chips é atendida principalmente pela cultivar Atlantic, originária de países de clima temperado e não se adapta muito bem às condições tropicais do Brasil, resultando em um baixo aproveitamento do seu potencial produtivo. Sendo assim, o objetivo do trabalho foi avaliar o potencial agronômico de clones de batatas, com características superiores e com boa aptidão para indústria de chips. O experimento foi conduzido no Setor de Olericultura do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais – Campus Bambuí. Foram avaliados 44 materiais genéticos, destes, 43 são oriundos do programa de melhoramento genético de batata da Universidade Federal de Lavras (PROBATATA-UFLA), previamente selecionados para tolerância ao calor, e uma testemunha, cultivar Atlantic. O delineamento utilizado foi o de blocos incompletos. Os caracteres avaliados dividiam-se em características de produtividade (teor de massa seca e peso médio dos tubérculos) e de características de aparência (formato de tubérculos, profundidade de olhos e aparência geral dos tubérculos). Os dados coletados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade. Observou-se que alguns clones se destacaram mais em relação aos outros, como os clones CCF24-13, CCF22-10, CCF02-19, CCF25-08, CCF01-20, CCF23-01 e CCF03-09, que apresentaram elevado peso médio de tubérculos. Destacou-se o clone CCF24-13, que apresentou bons resultados para peso médio, matéria seca e formato de tubérculos, sendo um clone promissor, com características desejáveis para indústria de chips.

Palavras-chave

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URI

https://hdl.handle.net/20.500.14387/1929

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