Navegando por Autor "Santos, Maysa Cristina"
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- ItemProposta de implementação de nova rotulagem nutricional dos produtos lácteos "Sabores do IFMG"(2025-02-27) Santos, Maysa Cristina; Doutora Rafaela Corrêa PereiraOs rótulos dos alimentos possuem o papel de comunicação entre a empresa e o consumidor, a fim de transmitir informações cruciais para a decisão de compra. Assim, em 2020, a ANVISA aprovou novas leis que atualizam as normas para os rótulos dos alimentos, com o intuito de trazer clareza das informações para os consumidores. Com isso, este trabalho teve como objetivo implementar as novas legislações vigentes nos rótulos dos produtos lácteos produzidos no IFMG – Campus Bambuí. Foram criadas tabelas nutricionais e desenvolvidos novos rótulos para os produtos, contendo todas as informações que são obrigatórias, de acordo com a legislação. Os resultados apresentaram mudanças grandes em relação aos rótulos que existiam anteriormente e, como principal mudança, destaca-se a adição da tabela nutricional e lupas de “ALTO EM” na maioria dos produtos estudados. Com isso, pode-se concluir que a metodologia utilizada foi eficiente e que as informações dispostas trazem maior clareza para o consumidor.