Desenvolvimento do módulo de avaliação do consumo alimentar por meio do método R24H para integração do sistema de avaliação nutricional NUTRIFMG

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dc.contributor.advisorDoutora Geovália Oliveira Coelho
dc.contributor.authorBraga, Waisman da Fonseca.
dc.contributor.authorRangel, Luan Esdras
dc.contributor.coadvisorMestra Fernanda Efrem Natividade Ferreira
dc.contributor.coadvisorMestre Rosinei Soares de Figueiredo
dc.date.accessioned2023-12-18T13:53:01Z
dc.date.available2023-12-18T13:53:01Z
dc.date.issued2021-03-05
dc.description.abstractAs mudanças no padrão de consumo alimentar têm se desenvolvido progressivamente desde o início da humanidade. Atualmente, as tendências em avaliar hábitos e condições alimentares constituem indicadores decisivos na obtenção de informações nutricionais fundamentais para as tomadas de decisões. Neste contexto, a avaliação do consumo alimentar tem o objetivo de identificar as condições nutricionais do organismo, determinadas pelos processos de ingestão, absorção, utilização e excreção de nutrientes. Dentre os principais métodos de avaliação do consumo alimentar está o Recordatório de 24 Horas (R24h), que consiste na obtenção, através de entrevistas, de informações quantitativas dos alimentos e bebidas consumidos nas 24 horas precedentes, da primeira à última refeição do dia de um ser humano. Esse método avalia a dieta atual do estado nutricional e estima valores absolutos ou relativos da ingestão de energia e nutrientes amplamente distribuídos no total de alimentos oferecidos ao indivíduo. Além disso, é um método de rápida aplicação, baixo custo, não altera a ingestão alimentar dos pacientes, pode ser utilizado em qualquer faixa etária e em analfabetos. No Instituto Federal de Minas Gerais – Campus São João Evangelista (IFMG-SJE), o software NUTRIFMG é utilizado na realização de avaliações antropométricas dos alunos classificando-os em grupos de risco de doenças derivadas do consumo alimentar. Diante disso, este trabalho teve o objetivo de desenvolver um módulo R24h integrado ao software NUTRIFMG que permite realizar Avaliações Nutricionais do Consumo Alimentar baseadas no método Recordatório de 24 Horas de forma prática e assertiva, garantindo que informações nutricionais sejam identificadas e medidas de intervenções para mudanças comportamentais sejam definidas quando necessárias.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.14387/1504
dc.language.isoPortuguês
dc.publisher.campiSão João Evangelista
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.institutionInstituto Federal de Minas Gerais - Campus São João Evangelista
dc.rightsAcesso aberto
dc.subject.keywordAvaliação
dc.subject.keywordConsumo Alimentar
dc.subject.keywordAvaliação do Consumo Alimentar
dc.subject.keywordEstado Nutricional
dc.subject.keywordSoftware
dc.titleDesenvolvimento do módulo de avaliação do consumo alimentar por meio do método R24H para integração do sistema de avaliação nutricional NUTRIFMG
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso
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