Esta obra surgiu, inicialmente, como apostila didática, no ano de 2008, partindo da necessidade de se oferecer material de boa qualidade aos alunos do 1° ano do curso técnico em Agricultura e Zootecnia, apresentando de forma simples, objetiva e aplicada os principais conceitos de nutrição e alimentação dos animais. A partir do contato com os estudantes, nesses anos, percebeu-se que o material oferecia linguagem de fácil compreensão, podendo ser utilizado também por estudantes de nível superior em início de estudo. Chamamos a atenção para o fato de o assunto ser descrito de forma simples, prática e objetiva e propomos que, para estudos avançados, sejam consultadas outras literaturas. Traz, além de informações, grande quantidade de exercícios de variada complexidade, que poderão ser resolvidos pelos alunos individualmente, em grupo ou ainda com o auxílio do professor.