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Navegando Campus por Assunto "fábrica de ração, bromatologia, BPF"

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    Análise e Controle de Qualidade dos Alimentos para Animais
    (2024-04-15) Luiz Carlos Machado; Luiz Carlos Machado; Luiz Carlos Machado
    Este livro nasceu de uma apostila que foi melhorada ao longo de 16 anos e se destina a estudantes e profissionais da área de análise e controle de qualidade dos alimentos para animais. Para os estudantes, pode servir como um guia para construção lenta de uma base sólida e que forneça subsídios para melhor compreender os processos analíticos durante a graduação ou pós-graduação, ou os processos envolvidos na moderna indústria da alimentação animal. Para os profissionais, pode servir de um guia para buscar sanar dúvidas ou ainda novos conhecimentos, haja vista que este conteúdo é pouco estudado pela maior parte das profissões das ciências agrárias e áreas afins. A obra está longe de esgotar o assunto, devendo os interessados buscarem conhecimento específico em obras que contemplam cada um dos tópicos aqui apresentado de maneira sucinta. Na atualidade há também muito conhecimento técnico de boa qualidade no Youtube, cabendo aos interessados selecionar as melhores fontes. Lembramos também que os professores desta área específica podem adotar este livro como material didático, pois o mesmo apresenta roteiros de aulas práticas, listas de exercícios e ainda alguns materiais extras. Ao fim das aulas práticas, buscamos também discutir um pouco dos “segredos” do dia a dia do laboratório, aquelas informações que somente ficam restritas ao pessoal que trabalha no dia a dia deste ambiente. Como organização didática, apresenta primeiramente os temas relacionados a análises mais simplificadas, passando a seguir por temas mais complexos, a partir de avançadas análises instrumentais. A seguir aborda diversas análises importantes para que a fábrica de ração trabalhe seu controle de qualidade, além de um tema de extrema pertinência, o das micotoxinas. Por fim, esta obra aborda os sistemas de qualidade em fábricas de ração, destacando-se aqui as Boas Práticas de Fabricação, ou BPF, que é o sistema de qualidade obrigatório para as fábricas de ração na atualidade.